Digitale Enzymanalyse mit dem Handyphotometer Im Rahmen des Biologieunterrichts der Oberstufe untersuchten die Schülerinnen und Schüler der Biologie Leistungskurse der MSS 11 das pH Optimum der Alpha Amylase und nutzten dabei moderne Messtechnik. Eine speziell von der AG Fachdidaktik Biologie der RPTU Kaiserslautern-Landau entwickelte Unterrichtseinheit ermöglichte es den Schülerinnen und Schülern, die Enzymaktivität mithilfe einer digitalen Konzentrationsmessung mit dem Handyphotometer zu bestimmen. Nach einem Stärkeverdau bei verschiedenen pH Werten wurde die verbleibende Stärke angefärbt und anschließend mithilfe des Smartphones gemessen. Die Konzentration diente dabei als indirektes Maß für die Enzymaktivität. Aus den gewonnenen Daten erstellten die Lernenden eine Optimumskurve und bestimmten so den optimalen pH Bereich des Enzyms. Neben fachlichem Wissen zur Enzymatik trainierten die Schülerinnen und Schüler wissenschaftliches Arbeiten, sorgfältiges Experimentieren, Datenauswertung sowie den reflektierten Umgang mit digitalen Werkzeugen. Besonders schön war zu beobachten, wie engagiert, teamorientiert und motiviert gearbeitet wurde. Die Kombination aus praktischem Experimentieren und digitaler Technik sorgte für großes Interesse und sichtbar viel Spaß beim naturwissenschaftlichen Arbeiten. Ein besonderer Dank gilt an dieser Stelle der AG Fachdidaktik Biologie, die die Materialien zur Verfügung gestellt hat, sowie Herrn Spanier, der die Unterrichtseinheit vor Ort gemeinsam mit den Lehrkräften Frau May und Herrn Drumm betreute.
Text: Dorothea May